Kongolainen kahvi
| Kongolainen kahvi | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| tieteellinen luokittelu | ||||||||||||||||
| Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:KasvejaAlavaltakunta:vihreitä kasvejaOsasto:KukintaLuokka:Kaksikko [1]Tilaus:gentianPerhe:RubiaceaeAlaperhe:xoraceaeHeimo:coffeeaeSuku:KahvipuuNäytä:Kongolainen kahvi | ||||||||||||||||
| Kansainvälinen tieteellinen nimi | ||||||||||||||||
| Coffea canephora Pierre ex A. Froehner , 1897 | ||||||||||||||||
| Synonyymit | ||||||||||||||||
| Kahvi robusta | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
Kongolainen kahvi , kiinteät nimet: Robusta , Robusta kahvi ( lat. Coffea canephora , syn. Coffea robusta ) on kasvilaji Rubiaceae -heimon Coffee -suvusta ( Coffea ) .
Vanha lajinimi robusta tarkoittaa "vahvaa", koska tämä laji on tuottavampi ja vastustuskykyisempi sairauksille, kasvaa sellaisissa olosuhteissa (tasangoilla), joissa arabialainen kahvi ei pääse juurtumaan . Robusta on vaatimattomampi ja tuottavampi, toisin sanoen halvempi valmistaa ja vie noin 20 % maailman kahvintuotannosta .
Biologinen kuvaus
Voimakas, karvaton, ikivihreä pensas tai pieni puu, 2-10 m korkea, kestävä. Hanajuuri on lyhyt, pääasiallinen umpeenkasvaneiden juurien massa on keskittynyt 15 cm:n pintakerrokseen. Oksat ovat pystysuorat ja vaakasuorat (hedelmäoksat), putoavat luonnollisen kuoleman jälkeen (arabialaiskahvissa ne pysyvät paikoillaan ja poistetaan karsimisen aikana).
Lehdet ovat kokonaisia, hieman aaltoilevia, vastakkaisia, 5-32 cm pitkiä ja 2-8 cm leveitä, lyhyillä varreilla, usein roikkuvia.
Kukat ovat biseksuaalisia, valkoisia, usein kermanruskea tähti, tuoksuvia, kukintoja kohti 3-6; itsesteriili, vain tuulen pölyttämä.
Hedelmä on pyöreä marja, kypsä, noin 0,8-1,5 cm pitkä, tummanpunainen, kypsyy optimaalisissa olosuhteissa 10-11 kuukaudessa; on vahva ulkokuori (eksokarpi), sen alla on ohut massa (mesokarpi), siemeniä ympäröi harmaanvihreä paksu pergamentikuori (kuituinen endokarpi). Siemenet ovat pareittain (istuvat pareittain), vihertävänharmaita, soikeita toiselta puolelta, litteäkuperia, syvä ura toisella.
Hedelmä alkaa 2,5-3 vuoden iässä, remontantti .
Käyttö
Löytyy usein pikakahvin ja espresson sekoituksista . Verrattuna suosioltaan Arabicaan , sen laatu on maistajien mukaan huonompi, mutta se sisältää kaksi kertaa enemmän kofeiinia . Robustaa pidetään yleisesti aromiltaan vähemmän jalostettuna kahvina.
Muistiinpanot
- ↑ Katso kaksisirkkaisten luokan ilmoittamisen ehto tässä artikkelissa kuvatun kasviryhmän korkeammaksi taksoniksi artikkelin "Kaksisirkkaiset" osiosta "APG-järjestelmät" .