| Carajillo | |
|---|---|
| Komponentit | |
| Main | kahvia ja viinaa |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Carajillo on espanjalainen kahvijuoma , joka on sekoitus kahvia ja brandyä tai rommia . Yhden version mukaan juoman alkuperä juontaa juurensa Espanjan vallan ajalle Kuubassa , toisen mukaan carajillo ilmestyi Barcelonassa . Juoma on erittäin suosittu maaseudulla [1] .
Alkuperäinen carajillo-resepti viittaa siihen, että kahvi ja alkoholi sekoitetaan samoissa suhteissa [2] , mutta juoman maantieteellisestä alueesta riippuen alkoholin ja kahvin suhde voi vaihdella suurestikin. Esimerkiksi Kataloniassa juoma valmistetaan suurella prosenttiosuudella alkoholia, kun taas Kastilian ja Leónin kaupungeissa carajillo sisältää enemmän kahvia kuin alkoholia. Joskus carajilloon lisätään lasillinen anisvodkaa tai sherryä [ 1] . Maaseudulla käytetään usein kotitekoista rypälebrändiä [2] , ja vahvan aromin saamiseksi brandy, johon on lisätty sokeria, sytytetään tuleen ennen kahvin lisäämistä [2] .