Margarita (cocktail)

Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 22.5.2020 tarkistetusta versiosta . tarkastukset vaativat 10 muokkausta .
margarita

Cocktail Margarita
Tyyppi Cocktail
Alkuperä Meksiko
Verkkosivusto iba-world.com/contempora…
 Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa

"Margarita" ( espanjalainen  Margarita  - "daisy") - alkoholipitoinen cocktail , joka perustuu tequilaan viinalla ja limettimehulla . Sisältyy International Bartenders Associationin (IBA) virallisten cocktailien määrään , luokka "Modernit klassikot" ( eng. Contemporary classics ) [1] , kuului aiemmin aperitiivien luokkaan ( "Pre-dinner" ) [2] . Tilavuuden mukaan se luokitellaan long drink -juomaksi ("long cocktail")  . Yksi maailman kulutetuimmista cocktaileista, tunnetuin ja suosituin tequilapohjaisista cocktaileista ja ehkä yksi varhaisimmista cocktaileista [3] [4] . Hapan makunsa vuoksi se kuuluu happamien cocktailien ryhmään [3] .

Alkuperä

Latinalaisen Amerikan alkuperää oleva cocktail, ulkonäkö on peräisin suunnilleen ajanjaksolta 1936-1948. Hänen ulkonäöstään on monia versioita, melkein kaikissa niissä esiintyy Margarita-niminen nainen. Yksi suosituimmista versioista kutsuu cocktailin luojaa Margarita Samesia, joka sekoitti cocktailin tequilaa, Cointreaun ranskalaista appelsiinilikööriä ja limetin mehua vuonna 1948 Acapulcossa vastaanotossa, jossa Hiltonin omistaja Tommy Hilton piti cocktailista. hotelliketju ; Hilton jakoi tämän reseptin hotelliensa baareihin ja ravintoloihin. [3] [4]

Joillakin Meksikon alueilla perinteisenä pidetään cocktailia, joka ei sisällä Cointreau-likööriä, vaan yrttilikööri Damiana , jonka pääkomponentti on Turner -kasvi (Damiana, Turnera diffusa ) - afrodisiakki , jota usein käytti Maya- intiaanit [5] .

Ruoanlaitto

Cocktail koostuu tequilasta , Cointreau - appelsiinilikööristä (tai triple sec korvike ), limen (tai sitruunan ) mehusta ja jäästä . Tequilan, liköörin ja mehun suhde vaihtelee suuresti - 2:1:2, 2:1:1, 3:2:1, 3:1:1 ja 1:1:1. Se on 2:1:2 [6] , jota pidetään "historiallisesti oikeana" , tämä suhde on maultaan harmonisempi, eikä cocktailin erillisiä komponentteja tunneta siinä. Yhtiö "Cointreau" pitää "alkuperäistä" suhdetta 2:1:1 [7] .

Cocktailin koostumus IBA :n [8] mukaan :

Kaikki komponentit sekoitetaan shakerissa jään kanssa , minkä jälkeen cocktail suodatetaan jäästä, sitrushedelmämassasta (kalkki). Suodatuksessa käytetään kaksoissiivilämenetelmää - eli kun cocktail kaadetaan lasiin, juoma suodatetaan siivilä ja seula samanaikaisesti, jotta kalkkimassaa ja jääpalasia ei pääse lasiin. [6] Tarjoillaan Margarita-lasissa, jonka reuna on koristeltu suolalla.

Lajikkeet

Klassisessa Margarita-cocktailissa on monia muunnelmia. Korvaamalla Cointreaun appelsiiniliköörin eri makuisilla ja värillisillä likööreillä (tai lisäämällä niitä Cointreauhun), he saavat erilaisia ​​Margarita-cocktaileja - "sinistä" ( curacao -liköörillä ), persikkaa, mansikkaa, ananasta jne. Vatkaa ainekset jäämurskassa mikseri, hanki "Frozen Margarita".

Mielenkiintoisia faktoja

" Guinnessin ennätysten kirjaan " kirjattiin maailman suurimman "Margaritan" luominen, jonka tilavuus oli yli 32 tuhatta litraa [9] .

Lajikkeet

Muistiinpanot

  1. ↑ Nykyklassikot  . _ Kansainvälisen baarimikkoliiton verkkosivusto. Haettu 6. huhtikuuta 2017. Arkistoitu alkuperäisestä 9. maaliskuuta 2017.
  2. ↑ IBA :n viralliset cocktailit  . Kansainvälisen baarimikkoliiton verkkosivusto. Haettu: 21.5.2020.
  3. ↑ 1 2 3 Kucher L. S., Shkuratova L. M. Tekniikka cocktailien ja juomien valmistukseen. - Ammattimainen koulutus. - M . : Akatemia, 2005. - S. 178.
  4. ↑ 1 2 Fedor Evsevsky. Baarimikon Raamattu. – 2. painos. - M. : Eurobuks, 2008. - S. 193, 248.
  5. ↑ Alcoproof.ru . Haettu 30. elokuuta 2020. Arkistoitu alkuperäisestä 19. syyskuuta 2020.
  6. ↑ 1 2 Margarita cocktail resepti . Haettu 8. helmikuuta 2017. Arkistoitu alkuperäisestä 11. helmikuuta 2017.
  7. ↑ Alkuperäinen Margarita  . cointreau. Haettu 30. lokakuuta 2017. Arkistoitu alkuperäisestä 7. marraskuuta 2017.
  8. ↑ Margarita  (englanniksi)  (pääsemätön linkki) . Kansainvälisen baarimikkoliiton verkkosivusto. Haettu 26. tammikuuta 2019. Arkistoitu alkuperäisestä 6. maaliskuuta 2019.
  9. ↑ Suurin lasillinen  margaritaa . Guinnessin ennätyskirja (14. lokakuuta 2011). Haettu 30. lokakuuta 2017. Arkistoitu alkuperäisestä 2. marraskuuta 2017.
  10. ↑ Lauren Cahn. 2 ainesosan cocktaileja, jotka haluat  muistaa . Kodin maku . Haettu 27. elokuuta 2020. Arkistoitu alkuperäisestä 29. marraskuuta 2020.
  11. ↑ Corona Extra. 9 olutcocktailia, joita sinun pitäisi luultavasti kokeilla tänä kesänä  . Buzz-syöte . Haettu 27. elokuuta 2020. Arkistoitu alkuperäisestä 9. toukokuuta 2020.
  12. ↑ Rachael Ray joka päivä. Olut Margaritas  . Rachael Ray kaudella . Haettu 27. elokuuta 2020. Arkistoitu alkuperäisestä 25. marraskuuta 2020.
  13. ↑ Unohda Ginger Ale. Tämä on täydellinen Bourbon-sekoitin.  (englanniksi) . Liquor.com . Haettu 27. elokuuta 2020. Arkistoitu alkuperäisestä 9. marraskuuta 2020.

Linkit

  Siirry Wikidata-kohteeseen  Sanakirjat ja tietosanakirjat