| Cortado | |
|---|---|
| Cortado kahvia | |
| Alkuperämaa | Espanja |
| Muut nimet | Tayat, Ebaki, Pingo, Garoto, Noisette |
| Jakelumat | Portugali , Espanja , Latinalainen Amerikka |
| Ainesosat | espresso , maito |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Cortado on kahviin ja maitoon perustuva juoma . Valmistetaan espressosta , jonka jälkeen lisätään kuumaa maitoa suhteessa 1:1 [1] . Tarjoillaan lasitavaroissa, joiden tilavuus on 150-200 ml. On myös reseptejä , joihin on lisätty kondensoitua maitoa tai kondensoitua maitoa ja kermavaahtoa .
Juoma on suosittu Espanjassa ja Portugalissa sekä kaikkialla Latinalaisessa Amerikassa , missä sitä juodaan iltapäivällä. Kataloniassa se tunnetaan nimellä "Tayat", Baskimaassa sitä kutsutaan nimellä "Ebaki", "Pingo" tai "Garoto" Portugalissa. Kuubassa se tunnetaan nimellä "Cortadito" .
Cortado tulee erottaa italialaisesta macchiatosta , joka valmistetaan perinteisesti pienellä määrällä vaahdotettua maitoa, mutta Amerikassa macchiatoa valmistettaessa käytetään usein 1:1-suhteita, se eroaa cortadosta ensisijaisesti suurella määrällä vaahtoa. Portugalissa on suosittu gallona -niminen juoma , joka käyttää 1:3 espressoa ja maitoa, mutta on muuten samanlainen kuin cortado.