Sarviapila

sarviapilan heinä , kreikkalainen sarviapila [1] ( lat.  Trigonella foenum-graecum ) on yksivuotinen kasvi; palkokasvien heimoon kuuluva fenugreek -suvun laji ( alaheimo Moth ).

Se kasvaa Itä-Euroopassa , Kaukasuksella , Azerbaidžanin ylängöillä , Armeniassa , Turkissa , Irakissa , Iranissa ja Keski-Aasiassa , sitä tavataan myös Egyptissä ja Etiopiassa . Viljellään kaikkialla. Suosii aurinkoisia paikkoja, joissa on savimaata .

Nimet

Latinankielinen nimi foenum-graecum tarkoittaa kreikkalaista heinää . Kasvi tunnetaan myös nimellä sarviapila ( fenugreek ), shamballa, helba (hilba, hilbe), methi (methi ) , chaman [2] , kamelinruoho [3] .

Kasvitieteellinen kuvaus

Istuta enintään 60 cm korkeaksi vaihtoehtoisilla kolmilehtisillä lehdillä , joiden pituus on 2 cm; lehtiset ovat munamaisia ​​ja hieman hammastettuja reunoista.

Varsi haarautunut, pyöreä, tajuuri .

Kukat ovat istumattomia, yhdestä kahteen lehtien kainaloissa, koimäisiä, hyvin pieniä, kellertävän valkoisia ja tyvestä vaalean violetteja. Kasvi kukkii toukokuusta kesäkuuhun.

Kukista kehittyvät pitkät (jopa 10 cm) kapeat (4-5 mm paksut) paljaat tai karvaiset pavut , joissa on kovat suorakulmaiset siemenet .

Taloudellinen merkitys ja sovellus

Lääkeraaka-aineena käytetään kypsyysvaiheessa kerättyjä sarviapilan siemeniä ( lat. Semen Trigonellae foenum-graeci ), jotka sisältävät jopa 1,34 % steroidisaponiinien kokonaismäärästä (diosgeniini, tigoniini, yamogeniini ) . 

Koko kasvilla on voimakas tuoksu.

Sarviapilan siemenet ovat välttämättömiä monien intialaisten ruokien , kuten dhalan , valmistuksessa . Nuoria versoja käytetään liharuokien mausteena ja juustojen valmistuksessa. Mausteseokseen kuuluu myös humala-suneli ja chaman-seos, jolla peitetään kuivatun lihan sisäfilee - basturma . Ne sisältävät suuria määriä galaktomannaania , joka tunnetaan nimellä sarviapilakumi.

Muistiinpanot

1. ↑ Sarviapila // Otomi - Kipsi. - M .  : Soviet Encyclopedia, 1975. - ( Great Soviet Encyclopedia  : [30 osassa]  / päätoimittaja A. M. Prokhorov  ; 1969-1978, osa 19).
2. ↑ Mausteet (pääsemätön linkki) . Haettu 13. elokuuta 2012. Arkistoitu alkuperäisestä 30. elokuuta 2012. (määrätön) 
3. ↑ Klyuss, 1897 .

Kirjallisuus

• Dudchenko L. G., Koziakov A. S., Krivenko V. V. Mausteinen-aromaattinen ja mausteinen makuinen kasvit: käsikirja / toim. toim. K. M. Sytnik. - K . : Naukova Dumka , 1989. - S. 172. - 304 s. - 100 000 kappaletta.  - ISBN 5-12-000483-0 .
• Klyuss G. Fenugreek // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : 86 osassa (82 osaa ja 4 lisäosaa). - Pietari. , 1897. - T. XXIIa. - S. 589.

Linkit

• Fenugreek  (englanniksi) : tietoa GRIN -verkkosivustolta . (Käytetty: 23. heinäkuuta 2009)  
• Fenugreek hay  (englanniksi)tiedotEncyclopedia of Life(EOL) -verkkosivustolla (Käytetty : 23. heinäkuuta 2009) . 
• Fenugreek USDA NRCS:ssä Haettu 27.  marraskuuta 2008.

Sanakirjat ja tietosanakirjat	Suuri tanskalainen Suuri katalaani Hienoa norjalaista Iso venäläinen Britannica (verkossa) Pauly Wissowa
Taksonomia	APNI EOL GBIF VIRNE iNaturalist NCBI IPNI IRMNG ITIS TSN POWO Kasviluettelo Tropicos WFO
Bibliografisissa luetteloissa	BNF : 12345446d GND : 4393600-3 J9U : 987007532273205171 LCCN : sh88023166 NKC : ph1044596