Pippuri pitkä

Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 3.10.2020 tarkistetusta versiosta . tarkastukset vaativat 4 muokkausta .
Pippuri pitkä
tieteellinen luokittelu
Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:KasvejaAlavaltakunta:vihreitä kasvejaOsasto:KukintaLuokka:Kaksikko [1]Tilaus:pippurinenPerhe:PippuriSuku:PippuriNäytä:Pippuri pitkä
Kansainvälinen tieteellinen nimi
Piper longum L.

Pitkä pippuri ( lat.  Piper longum ), jota kutsutaan myös Indonesian pitkäksi pippuriksi  , on trooppinen kasvi, jonka hedelmät ovat mauste , samoin kuin mausteet , joita valmistetaan kahdesta Pepper-suvun lajista: Piper longum ja Piper officinarum . Muut pitkäpippurilajit, Piper retroractum , ovat peräisin Javalta .

Molemmat pitkäpippurityypit ovat erittäin kuumia ja tuoksuvia . Alkaloidi piperiini , samoin kuin eteerisen öljyn ainesosat, antavat paprikoille terävyyden ja aromin .

Sovellus

Pitkäpippuri on nykyään erittäin harvinainen ainesosa eurooppalaisessa ruoanlaitossa , mutta sitä käytetään edelleen Intiassa, joissakin perinteisissä pohjoisafrikkalaisissa maustesekoituksissa sekä indonesialaisissa ja malesialaisissa keittiöissä. Kiinnostus sitä kohtaan heräsi, kun tuli tiedoksi, että se on kemiallisen piperlongumiinin lähde , jolla on anti-inflammatorisia ja senolyyttisiä ominaisuuksia [2] [3]

Katso myös

Muistiinpanot

  1. Katso kaksisirkkaisten luokan ilmoittamisen ehto tässä artikkelissa kuvatun kasviryhmän korkeammaksi taksoniksi artikkelin "Kaksisirkkaiset" osiosta "APG-järjestelmät" .
  2. Wang, Y., Chang, J., Liu, X., Zhang, X., Zhang, S., Zhang, X., ... & Zheng, G. (2016). Piperlongumiinin löytäminen mahdollisena uudenlaisena esimerkkinä senolyyttisten aineiden kehittämisessä Arkistoitu 21. joulukuuta 2016 Wayback Machinessa . Aging, 8(11), 2915. doi : 10.18632/aging.101100
  3. Seo, Young Hwa; Kim, Jin-kyung; Jun, Jong-Gab (2014). Piperlongumiinijohdannaisten synteesi ja biologinen arviointi tehokkaina tulehdusta ehkäisevinä aineina. Bioorgaanisen ja lääketieteellisen kemian kirjeet. 24(24): 5727–5730. doi : 10.1016/j.bmcl.2014.10.054

Linkit