| Amanatto | |
|---|---|
| 甘納豆 | |
| Sisältyy kansallisiin ruokiin | |
| Japanilainen keittiö | |
| Alkuperämaa | |
| Esiintymisaika | 1861-1863 |
| Nimetty | Natto |
| Tekijä | Hosoda Yasubei |
| Komponentit | |
| Main | |
Amanatto ( jap. 甘納豆 amanatto: ) on perinteinen japanilainen herkku . Valmistettu papupastasta (yleisimmin adzuki -pavuista) ja päällystetty sokerilla sen jälkeen, kun se on kastettu sokerisiirappiin ja kuivattu.
Tämän herkun keksi Hosoda Yasubei Edon aikakauden Bunkyu -kaudella (1861-1863) . Hän avasi Tokioon wagashi -kaupan nimeltä "Eitaro" (hänen lapsuuden nimensä ), jolla hän on edelleen olemassa.
Amanattoa kutsuttiin alun perin "amananattoksi" ( japaniksi: 甘名納糖) , joka menetti tavunsa toisen maailmansodan jälkeen . Samankaltaisuus fermentoidun natto - papuruoan nimen kanssa on sattumaa.
Hokkaidossa amanattoa käytetään sekihanin valmistukseen , joka on tästä syystä makeampaa, toisin kuin muualla Japanissa.
| Japanilainen keittiö | |
|---|---|
| Pääruoat |
|
| Koriste ( okazu ) | |
| Juomat | |
| Välipaloja / jälkiruokia | |
| Ainekset / mausteet |
|
| keittiövälineet |
|
| Muut |
|
| |