| gyudon | |
|---|---|
| Japanilainen 牛丼 | |
| Sisältyy kansallisiin ruokiin | |
| Japanilainen keittiö | |
| Alkuperämaa | |
| Komponentit | |
| Main | naudanlihaa, riisiä, sipulia |
| mahdollista | inkivääri, pippuri, kananmuna |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Gyudon (牛丼), kirjaimellisesti "naudan kulho", on japanilainen ruokalaji , joka koostuu kulhosta riisiä, jonka päällä on haudutettua naudanlihaa ja sipulia [1] .
Gyu tarkoittaa lehmää tai naudanlihaa, ja don on lyhenne sanoista donburi , japanilainen sana kulhosta tai kulhosta.
Ohuiksi viipaloitu liha ja sipulit maustetaan pippurilla ja inkiväärillä ja haudutetaan pienellä määrällä makeaa kastiketta, joka on maustettu dashilla (kala- tai merileväliemellä), soijakastikkeella ja mirinillä (makea riisiviini ).
Ruoassa on usein myös shirataki- nuudeleita , ja joskus päälle on lisätty raakaa munaa tai vaihtoehtoisesti niin sanottua "onsen-tamagoa" - japanilaista versiota "pussoidusta" munasta.
Gyudon on erittäin suosittu ruoka Japanissa, ja sitä tarjoillaan yleensä beni shogan ( marinoitua inkivääriä ), shichimin (monipippuria sisältävä mauste) ja misoshiru- keiton lisukkeen kanssa .
| Japanilainen keittiö | |
|---|---|
| Pääruoat |
|
| Koriste ( okazu ) | |
| Juomat | |
| Välipaloja / jälkiruokia | |
| Ainekset / mausteet |
|
| keittiövälineet |
|
| Muut |
|
| |