Ipoh valkoinen kahvi

Ipoh "valkoinen" kahvi  on kahvijuoma ja kahvipapujen paahtomenetelmä , jonka syntymäpaikka on Ipohin kaupunki ( Malesia ).

"Valkoisen kahvin" valmistamiseksi kahvipavut paahdetaan palmuöljymargariinilla ja valmis juoma tarjoillaan kondensoidun maidon kanssa [1] . Ipoh white -kahvi on yleinen pikajuomana ja tarjoillaan yleensä iltapäivällä [2] .

Otsikko

Kiinaksi " Ipoh White Coffee" on nimeltään "怡保白咖啡", jossa "白" - "valkoinen" ei tarkoita juoman väriä ja se liittyy yksinomaan paahtotekniikkaan. Toisin kuin "valkoinen", "musta" kahvi tarkoittaa Malesiassa margariinilla , sokerilla ja vehnällä paahdettuja kahvipapuja [3] .

Lähteet

  1. ↑ Richmond, Simon. Malesia, Singapore ja Brunei  (uuspr.) . - Lonely Planet , 2007. - S. 148. - ISBN 9781740597081 .
  2. ↑ Khaw, Eu Hooi . A Tested and Tested Roast Turkey  (14. joulukuuta 2001), s. 5. Arkistoitu alkuperäisestä 27. syyskuuta 2015.
  3. ↑ Liew, Siew Ling; Nik Ismail Nik Daud ja Osman Hassan. Kahvipitoisuuden määritys  kahviseoksissa (neopr.) . Malesian Journal of Analytical Sciences. - C. Voi. 7, nro 2 . Arkistoitu alkuperäisestä 19. heinäkuuta 2011. Arkistoitu kopio (linkki ei saatavilla) . Haettu 22. tammikuuta 2011. Arkistoitu alkuperäisestä 19. heinäkuuta 2011.