Tiropita

Tiropita ( kreikaksi: Τυρóπιτα ) on kreikkalainen suolainen juustopiirakka , joka on valmistettu phyllo -taikinasta ja alkuperäisestä muna- ja fetajuustotäytteestä .

Historia

Tiropitan alkuperästä on useita versioita, joista yhden mukaan tiropita on bysanttilaisten kokkien keksintö, jotka paransivat Länsi-Aasiassa asuvien kansojen vastaavia ruokia , toisen mukaan tiropita on kreikkalaisten lainaama turkkilaisen keittiön ruokalaji. , jonka turkkilaiset toivat mukanaan Keski - Aasiasta .

Vaihtoehdot

Tiropitasta on olemassa erilaisia ​​versioita, jotka eroavat toisistaan ​​tuotteen muodon, valmistustavan, tarjoilun ja täytön osalta. Tällaisesta pinaatilla täytetystä piirakasta on olemassa moderni versio  - spanakopita ( kreikaksi: σπανακόπιτα ).

Kirjallisuus

• Pienet Välimeren ruoat: 500 upeaa reseptiä antipasteihin, tapaksiin, alkupaloja, mezeen ja muihin. Clifford A. Wright. ISBN 978-1-55832-227-1
• Kreikan herätys: Ruoanlaitto koko elämäksi. Patricia Moore Pastides. ISBN 978-1-61117-208-9
• 365 reseptiä. Herkullisten piirakoiden keittäminen. S. Ivanova. ISBN 978-5-457-71416-8

Linkit

• Resepti