| Sarburma | |
|---|---|
| Alkuperämaa | |
| Komponentit | |
| Main | |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Sarburma , joka tunnetaan myös yksinkertaisesti nimellä burma Krimin tataarien keskuudessa ja pierekaczewnik Puolan ja Liettuan tataarien keskuudessa , on perinteinen lihapiirakka Krimin tataarien keittiössä . Krimin tataarin kielessä sana sarmaq tarkoittaa "kääriä" ja burmaq "kiertyä".
Sen nimi Puolan ja Liettuan tataarien keskuudessa tulee venäjän verbistä roll "rullaa" [1] . Nykyään se on yleinen välipala Krimillä ja Turkissa ( turkkiksi etli kol böreği ) [ 2] [3] .
Puolassa se on tataarien erikoisruokaa , ja se on suojattu Euroopan unionin suojattua alkuperänimitystä koskevalla asetuksella . Pääraaka-aineet ovat perinteisesti lammas ja taikina . Samaa käytetään toisessa erittäin suositussa krimiläisessä ja turkkilaisessa ruoassa - cheburekissa .