| Lazarakia | |
|---|---|
| kreikkalainen Λαζαράκια | |
| Lazarakia lautasella | |
| Sisältyy kansallisiin ruokiin | |
| Kreikkalainen keittiö | |
| Alkuperämaa | Kreikka |
Lazarakia ( kreikaksi Λαζαράκια , "Lazarchiki") - kreikkalaiset rituaalileivonnaiset , makeat pullat , joita ortodoksiset kristityt leipovat Kreikassa ja Kyproksella Lasarus-lauantaina , josta Pyhä viikko alkaa . Niitä syödään sen ihmeen kunniaksi, kun Jeesus herätti Lasaruksen kuolleista. Ne ovat miehen muotoisia käärinliinaan käärittynä, kuten Betanialainen Pyhä Lasarus, ja silmiä varten neilikat . Sisältää useita mausteita, ei sisällä maitotuotteita tai munia ja ovat vähärasvaista ateriaa. Tästä syystä, toisin kuin tsoureki , ne sivellään oliiviöljyllä kananmunan tai öljyn sijaan kiillon lisäämiseksi [1] [2] .
Naiset Lipsillä rinnastettiin symbolisesti Neitsyt Mariaan , ja osa pyhän viikon symboliikasta oli äitiyden kautta koettu kuolema. Vaikka meidän aikanamme lazarakia ostetaan pääasiassa leipomosta, naiset vaivasivat taikinaa lazarakialle, leivoivat sitä miehen muodossa kuoleman voittavan elämän symbolina. Yksi lazarakia pidetään talossa läpi vuoden ja joko syödään seuraavana vuonna tai heitetään mereen kalojen syötäväksi [3] (luultavasti koska kala on lyhenne Jeesuksen Kristuksen nimestä ).