Woolton piirakka

Woolton pie ( eng.  Woolton pie ) - kasvistäytteinen piirakka, joka oli yleinen Isossa-Britanniassa toisen maailmansodan aikana . Sen loi Lontoon Savoy-hotellissa sen silloinen pääkokki Francis Latry [1] , ja se oli yksi monista resepteistä, joita elintarvikeministeriö suositteli briteille ravitsevan ruokavalion ylläpitämiseksi ruuan puutteesta ja säännönmukaisuudesta, erityisesti lihasta huolimatta [2] . Vihannekset olivat suhteellisen edullisia, koska elintarvikeministeriö käynnisti " Dig for Victory " -kampanjan: britit käyttivät kukkapenkkejään, viljelyalaansa ja jopa puistojaan vihannesten kasvattamiseen.

Piirakka on nimetty Frederick Marquisin, 1. lordi Wooltonin (1883–1964) mukaan, joka teki reseptin suosituksi tullessaan elintarvikeministeriksi vuonna 1940.

Resepti

Piirakan täyte koostui kuutioiduista ja keitetyistä perunoista (tai palsternakasta), kukkakaalista, porkkanasta ja mahdollisesti naurista. Muita vihanneksia lisättiin mahdollisuuksien mukaan. Kaurahiutaleet ja hienonnettu vihreä sipuli lisättiin kasvisliemeen, joka kaadettiin vihannesten päälle. Ruoan päälle laitettiin perunataikina ja juustoraaste ja tarjoiltiin kasviskastikkeen kanssa. Piirakkatäytteen koostumusta voidaan helposti muokata sisällyttämällä siihen kauden vihanneksia [3] [4] .

• Britannian elintarvikeministeri (huhtikuu 1940 – 11. marraskuuta 1943) Lord Woolton vastaanottamassa kupin teetä liikkuvasta ruokalasta

• Propagandajuliste: "Kaiva voittaaksesi!"

• Vihanneksesi ympäri vuoden – jos kaivaa voittoa

Muistiinpanot

1. ↑ "Woolton pie creator dies", The Times , Lontoo, 17. elokuuta 1966, s. yksi.
2. ↑ Fussell, Paul (1989), Wartime: Understanding and Behavior in the Second World War , Oxford University Press, s. 202, ISBN 978-0-19-976331-3 
3. ↑ Megan Westley. Asuminen kotirintamalla . - Amberley Publishing Limited, 2013. - P. 127. - ISBN 9781445635415 .
4. ↑ Woolton piirakka (resepti) . Haettu 6. huhtikuuta 2021. Arkistoitu alkuperäisestä 12. huhtikuuta 2021. (määrätön)