| Urmashitsa (kaki, hurmašica) | |
|---|---|
| serbi Urmashitsa (hurmašica) | |
| Sisältyy kansallisiin ruokiin | |
| Serbialainen keittiö , bosnialainen keittiö | |
| Alkuperämaa | Serbia, Bosnia-Hertsegovina |
| Komponentit | |
| Main | |
| mahdollista |
pähkinät |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Urmashitsa on Balkanin niemimaan kansojen jälkiruoka . Munasta, voista , sokerista , vehnäjauhosta ja joidenkin reseptien mukaan mannasuurimoa käytetään taikinan vaivaamiseen, josta muodostuu kakkuja, jotka yleensä, mutta ei aina, on koristeltu pähkinöillä ennen paistamista. Paistamisen jälkeen kakut kaadetaan sokerisiirappilla lisäämällä sitruunaviipaleita ja ripottelemalla päälle hienonnettuja pistaasipähkinöitä , saksanpähkinöitä tai manteleita .
Urmashitsa - yksi turkkilaisen "kalburabastyn" muunnelmista, ruokalaji tuli serbeille ottomaanien valloittajilta. Ottomaanien valtakunnassa kalburabastya kypsennettiin yleensä juhlapäivinä Eid al-Fitr ja Eid al - Adha , mutta serbien keskuudessa siitä tuli vain jälkiruoka, onneksi sen valmistaminen ei ole vaikeaa.
Nimi "urmashitsa" tulee serbiasta "urma", joka tarkoittaa taatelia , alun perin nämä kakut valmistettiin kuivattujen taateleiden muodossa.