Teekannu on vedenkeitin teen valmistamiseen . _
Teekannut ovat todennäköisesti peräisin keraamisista kattiloista, välitön edeltäjä oli astioita, joihin kaadettiin jauhettua teetä ja kaadettiin kuumaa vettä, sitten haudutettu tee kaadettiin muihin astioihin juomista varten. Tätä yksinkertaistettua prosessia käytettiin Kiinassa jo aikakautemme ensimmäisellä vuosituhannella, Tang- ja Song-dynastioiden aikana [1] . Luova elementti teekannun luomisessa oli nokan lisääminen [2] . Teekannujen tarve syntyi siirtyessä kokolehtiseen teehen , mikä tapahtui 1300-luvun lopulla Ming-dynastian aikana . Tutkijat ovat eri mieltä teekannujen ilmestymisajasta ja nimeävät sekä 1500-luvun [3] että Yuan-dynastian paljon aikaisemmat ajat . .
Teekannun vanhin kopio, joka on säilynyt tähän päivään asti , säilytetään Hongkongin teetuotteiden museossa [4] .
Monet perinteiset kiinalaiset teekannut on valmistettu Yixing-savesta ; tällaisia tuotteita ei yleensä ole lasitettu, jolloin savi voi imeä haudutetun teen aromin ja korostaa näitä aromeja entisestään. Jotkut kiinalaiset teeseremonian ammattilaiset käyttävät lasittamattomia teekannuja tietyntyyppisten teelaatujen valmistukseen.
1600-luvun lopulta lähtien teetä vietiin Eurooppaan osana eksoottisten mausteiden ja luksustavaroiden yleistä vientiä. Kauppa-alukset kuljettivat sekä itse teetä että posliinisia teekannuja ; useimmat näistä teekannuista maalattiin sinivalkoisen keramiikan tyyliin kobolttivärillä . Posliinin lasimaisuudesta johtuen merivesi ei vaikuta siihen: siksi pakatut teekannut kuljetettiin suoraan laivan kannelle (ja itse tee oli ruumassa varmistaakseen sen kuivuuden).
Tee tuli Isoon-Britanniaan aikaan, jolloin Kiinassa oli muotia valmistaa kokolehtistä teetä teekannuissa, joten myöhemmin tämä valmistusmenetelmä osoittautui perinteiseksi Euroopassa . Musta tee sieti kuljetusta paremmin ja vaati korkeaa veden lämpötilaa haudutuksen aikana, mistä johtuu brittiläinen perinne keittää lämmitetty teekannu kiehuvalla vedellä [5] .
Euroopassa teen kulutus (sen korkean hinnan vuoksi) oli alun perin yhteiskunnan ylempien kerrosten etuoikeus. Samaan aikaan myös posliiniset teekannut olivat aluksi erittäin kalliita, sillä niitä tuotiin myös maahan. Tämä jatkui, kunnes Ehrenfried Walter von Tschirnhaus keksi eurooppalaisen valkoisen posliinin; pian hänen kuolemansa jälkeen posliinituotanto aloitettiin Meissenissä lähellä Dresdeniä (1710) [6] . Samaan aikaan eurooppalaiset valmistajat ovat pitkään ohjanneet kiinalaista teekannujen suunnittelua.
Siirtomaa-Amerikassa Bostonista tuli arvokkaiden hopeaesineiden tuotantokeskus. Tämän seurauksena neljä suurta perhevalmistajaa yhtä aikaa, Edwards, Revere, Burt ja Hurd, alkoivat sisällyttää hopeisia teekannuja tuotevalikoimaansa [7] .
Venäläisessä perinteisessä [8] teen "paritarjoilussa" pöydälle asetetaan kaksi astiaa [9] - teekannu vahvalla teellä ( haudutus ) ja astia kiehuvaa vettä varten . Tässä tapauksessa kiehuvaa vettä tarjoillaan joko täyttökattilassa tai samovaarissa [10] ; kuppeihin kaadetaan pieni määrä teelehtiä, jotka täytetään kuumalla vedellä.
Samaa kahden potin menetelmää käytetään Turkissa [11] .
Yksi syy erillisten teekannujen ja täyttökannujen käyttöön on kaataa erivahvuista teetä eri teenjuojien kuppeihin teenlehtien valmistamisen jälkeen [12] . Monissa muissa teenjuontikulttuureissa haudutettu tee kaadetaan suoraan teekannusta. Tämä tehdään esimerkiksi Isossa- Britanniassa , kun teetä laimennetaan maidolla [5] .
Marokossa ruostumattomasta teräksestä valmistetut teekannut ovat tärkeä osa paikallista teeseremoniaa . Korkean lämmönkestävyytensä ansiosta nämä vedenkeittimet voidaan sijoittaa suoraan liedelle/uunille. Yhdessä värillisten lasikuppien kanssa ne muodostavat marokkolaisen teerituaalin kasvot. Tee katsotaan juotavaksi vain, kun sen pinnalle tulee vaahtoa. Tällaisten teekannujen nokka on erittäin pitkä, mikä mahdollistaa teen kaatamisen jopa 30 cm:n korkeudelta [13] . Näiden esineiden muotoilu vaihtelee minimalistisesta koristeelliseen [14] .
Vedenkeittimen suunnittelussa voi olla siivilän teelehtien seulominen. Siellä on myös teesiivilä , jota käytetään erillisenä esineenä tai ripustetaan teekannu nokkaan. Haudutetun teen lämpötilan ylläpitämiseksi on perinteisesti käytetty " tea babaa " tai erityistä kynttilätelinettä . Lämmitys voidaan suorittaa myös joissakin vedenkeitinmalleissa, jotka on valmistettu täydellisenä teekannulla ja jalustalla, joissa on vedenkeittimen keittämiskosketinliittimen lisäksi myös matalalämpöinen sähköpoltin teekannulle, joka on samanlainen kuin valetut. rautainen sähköliesi poltin [15] . Turkissa teekannun lämmittämiseksi (turkkilainen teen valmistus vaatii korkean lämpötilan ylläpitämistä) ja keittiön tilan säästämiseksi valmistetaan kaksikerroksinen järjestelmä, jossa teekannu on päällä ja täyttö alhaalta [11] .
Melko usein teekannuja, erityisesti maalattuja posliinisia, valmistetaan ja myydään osana teeastioita . Jessica Rawson juontaa juurensa ainakin Yuan-dynastian ajalle [16] .
Samovaareissa on poltin, joka pitää teekannu lämpimänä teelehdillä
Turkkilainen kaksikerroksinen vedenkeitin metallirungolla
Fajanssista ja lasista valmistettuja teekannuja lämmitetään kynttilöillä
Muunnelma modernista lasisesta teekannusta, jossa on suodatinlokero
Savilasitettu kyusu sivukahvalla
On monia tapoja keittää teetä ilman teekannua, käyttämällä muita laitteita. Esimerkiksi useimmat kiinalaiset käyttävät gaiwania , pientä kannellista kuppia, joka on täytetty ei kovin kuumalla vedellä, jota lisätään tarpeen mukaan, kunnes tee menettää arominsa [5] . Teetä voidaan valmistaa suoraan kupissa teehakukoneella [5] tai mukissa teepussin avulla .
1800-luvun lopusta lähtien on valmistettu teenkeittimiä - automaattisia teenkeittolaitteita ajastimilla ja viime aikoina termostaateilla . Ensimmäisen laitteen (kaasulämmityksellä, patentoitu vuonna 1892) toimintaperiaate on sama kuin tippakahvinkeittimissä . Vuodesta 1933 lähtien teenkeittimistä on tullut sähköisiä [18] .
Valmistetaan sähkökattiloiden malleja, joissa on rakenteellisesti mahdollista keittää teetä suoraan kattilan pullossa, jossa vesi keitettiin [19] .
Usein teekannut ovat toiminnallisen päätarkoituksen lisäksi myös taiteen ja käsityön kohde . Jotkut teekannut ovat keräilyesineitä , museoesineitä ja sisustusesineitä .
Teekannu on suosittu luova esine suunnittelijoille, koska se tarjoaa oikean yhdistelmän materiaalia, muotoa, rakennetta ja toimintaa luovaan impulssiin; oman teekannun luominen on eräänlainen vihkimisriitti keramiikan parissa työskentelevälle taiteilijalle [21] . Tunnetut käsityöläiset kääntyivät teekannujen pariin: pian vallankumouksen jälkeen , vuonna 1923, K. S. Malevich loi monimutkaisen versionsa osana propagandan [22] teeastiaa [23] valtion posliinitehtaalla Petrogradissa (nykyisin taas Imperiumin posliinitehdas ) . [24] . Teekannu oli suprematistinen visio höyryveturista [22] , eikä sitä ollut tarkoitettu kotikäyttöön, vaan vientiin [24] ; se ei ollut "teekannu sellaisenaan", vaan "teekannu idea" [25] . IPE valmistaa edelleen Malevich-mallin mukaisia teekannuja [26] . Teekannut ovat yksi niistä esineistä , jotka asettavat taidehistorioitsijan vaikeaan asemaan: missä taideteos päättyy ja arjen tuote alkaa? Pitäisikö meidän ottaa huomioon hinta, valmistajan taiteellisen osaamisen puute, valmistustapa? [27] . Suunnittelijan suunnittelijoiden teekannuja valmistetaan myös erilaisista ihmis- tai eläinhahmoista, muista esineistä ja abstrakteista hahmoista, eri muotoisina, erilaisilla koristeilla ja kuvioilla [28] [29] , mukaan lukien seksuaaliteemat [30] .
Siten Bauhaus - suunnittelijat yrittivät ilmaista esineen kauneutta muodon ja värin kautta, välttäen koristeita. M. Brandt loi vuoden 1924 tienoilla yhden tämän koulukunnan kuuluisimmista esineistä - miniatyyrin ( 7 senttimetriä korkea ) teekannu, joka oli puolipallon muotoinen hopeoidusta messingistä ja jossa oli eebenpuukahvat . Pystysuora musta kahva luo kontrastin teekannun kyykkyn kiiltävän rungon kanssa, kantta on siirretty keskeltä, jotta teelehdet eivät vuoda sen alta kallistettaessa [12] . Tuote ei päässyt sarjoihin, keräilijät myyvät muutamia alkuperäiskappaleita huutokaupoissa, joten yksi MT 49 -mallin kopioista myytiin 361 000 dollarilla vuonna 2007 [31] .
Joitakin vaihtoehtoja suunnittelijoiden teekannuille:
Kirjoittaja M. Brandt, 1924, malli "MT 49" [32] (tässä näytteessä hopeapinnoite nokkaa lukuun ottamatta on hapetettu ja (tai) poistettu)
Matteo Thun [ , 1982, lasitettu keramiikka, teekannumallit "Pelicanus Bellicosus" (keskellä) [33] ja "Larus marinus" [34]
Kirjailija: C. Dresser , 1879, hopea, eebenpuu, Montreal Museum of Fine Arts
Signe Persson-Mehlin , 2004, tina-, myrttilehtisuunnittelu , omistettu " Svenskt Tenn " perustajalle
Tekijä tuntematon, Yixing-teekannu, 1765-1835, Royal Ontario Museum
Teekannu inspiroi myös ei-kuvataiteen edustajia: jo vuonna 1840 J. Bailey kirjoitti teekannuun runollisen viestin ( " Lines to a Teapot" ) [35] .
Teekannuja on myös kuvataiteessa [36] . Utah - teekannusta tuli yksi ensimmäisistä vertailukohteista 3D-tietokonegrafiikassa [37] [38] .
Teekannut pääsivät myös Guinnessin ennätysten kirjaan . Joten suurin toimiva teekannu, 4 m korkea, 2,58 m halkaisijaltaan ja 1,2 tonnia painava, valmistettiin teräksestä Sultan Tean tilauksesta Marokossa vuonna 2016, siinä hauduttiin 1500 litraa teetä lisäten 3 kg minttua [39] . Kalleimman teekannun arvoksi arvioitiin vuonna 2016 3 000 000 dollaria, ja sillä on oma nimi "Egoist" ( eng. "Egoist" ), jonka jalokivikauppias F. Scavia teki Italiassa "Newby Teasin" omistajan tilauksesta kullasta, hopea kullattu , ulkopuolelta koristeltu 1658 timantilla ja 6,67 karaatin rubiinilla , teekannu kahva on valmistettu fossiilisesta mammutinhammasta , kannen kahva on myös rubiinia, suunniteltu 1 annokselle teetä (tästä nimi) , omistaa Sethia Foundation ( N. Sethia Foundation ), joka on yksityisen "Chitra Collection" (" Chitra Collection " [40] ) näyttely [41] [42] .
Teekannut näkyivät myös rakennusten arkkitehtonisessa suunnittelussa [43] . Siten vuonna 2010 [ 44] Meitaniin rakennettiin "Teekulttuurin museo " ( Meitan Teapot Museum ) . Vuonna 2014 [47] Wuxiin rakennettiin Wuxi Wanda Cultural Tourism Exhibition Center , joka on muotoiltu savesta teekannuksi, jonka korkeus on 39 m ja halkaisija 50 m [48] [49] , kiinteä osa "matkailukaupunkia" » [50] . On myös muita pieniä yksityisiä rakennuksia sekä arkkitehtonisia koostumuksia teekannujen muodossa, esimerkiksi huoltoasema " Teapot Dome ", Chesterin teekannu jne., joissakin tapauksissa edustavat alueen arkkitehtuuria. absurdi [51] .
Teekannuista voidaan valmistaa yrttiteetä [52] .
Erityisen lääkejuomarin puuttuessa pieni vedenkeitin voi osittain korvata sen enteraalisessa ravinnossa nestemäisellä ruoalla ( liemi , maito , soseutetut nestekeitot jne.) vakavasti sairaille ja vammaisille henkilöille, jotka eivät pysty pureskelemaan ruokaa ja käyttämään ruokailuvälineitä yksinään. [53] .
| Teetä | |
|---|---|
| Vihreä | |
| Valkoinen | |
| Keltainen | |
| Oolong |
|
| Musta |
|
| jälkikäyminen | |
| teejuomat | |
| Tee muotoja | |
| teekulttuuria |
|
| Tee kasvaa | |
| Astiat ja tarvikkeet | |
| Teetä ja Kiinaa | |
| Sekalaista | |
| Ruokailuvälineet | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Astiat |
| ||||
| Keittiön astiat |
| ||||
| Muut astiat | |||||
| Keittoastiasetit | |||||