Piparminttu

Piparminttu
tieteellinen luokittelu
Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:KasvejaAlavaltakunta:vihreitä kasvejaOsasto:KukintaLuokka:Kaksikko [1]Tilaus:LamiaceaePerhe:LamiaceaeAlaperhe:KotovnikovsHeimo:MinttuSuku:MinttuNäytä:Piparminttu
Kansainvälinen tieteellinen nimi
Mentha × piperita L.

Piparminttu , se on kylmä minttu ja englantilainen mint [2] ( lat.  Méntha piperíta ), on ruohokasvi ; Lamiaceae - heimon Mint ( Mentha ) - suvun lajit .

Viljelty kasvi saatiin hybridisoimalla luonnonvaraisia ​​minttulajeja - vesiminttu ( Mentha aquatica ) ja viherminttu ( Mentha spicata ).

Viljellään kaikkialla puutarhoissa ja hedelmätarhoissa. Venäjällä piparmintun jalostuslajikkeita kasvatetaan teollisessa mittakaavassa Krasnodarin alueella ja Voronežin alueella [3] . Joskus villi.

Kasvitieteellinen kuvaus

Piparminttu on monivuotinen ruohokasvi , jolla on vaakasuoraan haarautunut juurakko ja ohuet kuitujuuret.

Varsi  pystysuora, 30-100 cm korkea, ontto, tetraedrinen, suora, haarautunut, lehtinen, kalju tai harvoin lyhytkarvainen.

Lehdet  ovat vastakkaisia, pitkänomaisia, soikeita, lyhytlehtisiä, teräviä, sydämenmuotoisia ja terävästi sahalaitaisia.

Kukat  ovat pieniä, kaksisukuisia tai emileviä , väriltään vaalean violetteja, kerääntyvät versojen latvoihin puolipyöriin muodostaen piikin muotoisia kukintoja ( thyrsus ). Teriö viisijäseninen, hieman epäsäännöllinen (epäselvästi kaksihuulinen), punertava tai vaalean violetti. Kukkii kesäkuun lopusta syyskuuhun.

Hedelmä  on cönobium , joka koostuu neljästä pähkinästä . Hedelmiä muodostuu harvoin.

Maantiede ja jakelu

Ei esiinny luonnossa. Tämä on hybridi, joka on kasvatettu Englannissa vesimintun ja vihermintun (M. aquatica L. x M. spicata L.) hybridisaatiolla.

Venäjällä viime vuosisadan 90-luvulle asti sitä viljeltiin laajalti eteerisenä öljynä ja lääkekasvina. Teollisuusviljelmiä sijaitsi Krasnodarin alueella, Voronežin, Moskovan, Novosibirskin ja Samaran alueilla. Tästä kasvista on luotu monia kotimaisia ​​lajikkeita. Tällä hetkellä sitä ei käytännössä viljellä teollisesti Venäjän alueella. Keski-Venäjällä piparminttua kasvatetaan usein mauste-aromaattisena kasvina puutarhoissa ja hedelmätarhoissa.

Kemiallinen koostumus

Kasvit sisältävät eteeristä öljyä ( Piparminttuöljy ) (2,4-2,75% lehdissä, 4-6% kukinnoissa), tanniineja ja hartsipitoisia aineita , karoteenia (0,007-0,0075%, lehdissä 0,0105-0,012), hesperidiiniä , askorbiinia (0,0095% ) ), klorogeeni (0,7 %), kahvi (0,5-2 %), ursolihappo (0,3 %) ja oleanolihappo (0,12 %), rutiini (0,014 %), betaiini , arginiini , neutraalit saponiinit , glukoosi , ramnoosi , fytosteroli [4] . Siemenistä löytyi rasvaöljyä (20 %) .

Öljy on väritöntä, kellertävän tai vihertävän sävyn, miellyttävän raikas maku ja tuoksu. Laskeutuessaan se paksunee ja tummuu. Eteerisen öljyn pääkomponentti on sekundäärinen alkoholi l -mentoli ( 45-92 %). Lehtiöljy sisältää myös mentoliestereitä etikka- ja valeriaanahapoilla, α- ja β -pineeniä , limoneenia , dipenteeniä, fellandreeniä , cineolia [4] , sitraalia , geraniolia , karvonia , dihydrokarvonia .

Merkitys ja sovellus

Piparminttua on käytetty muinaisista ajoista lähtien ja sitä arvostettiin suuresti muinaisessa Roomassa . Huoneet kastettiin minttuvedellä ja pöydät hierottiin mintunlehdillä luomaan vieraille iloisen tunnelman.

Arvokas hunajakasvi , antaa nektaria . Hunajalla on meripihkan väri ja miellyttävä mintun maku .

Käytä ruoanlaitossa ja hajuvedessä

Nykyaikaisessa ruoanlaitossa käytetään kukinnan aikana kerättyjä lehtiä ja ilmaosia. Niistä saadaan eteeristä öljyä ja mentolia , jota käytetään laajalti lääketieteessä , hajuvesi- , makeis- ja alkoholijuomateollisuudessa sekä konjakkien valmistuksessa .

Minttu on erittäin suosittu englantilaisessa keittiössä , sitä lisätään lampaanlihakastikkeisiin . Amerikkalaisessa keittiössä sitä lisätään parantamaan tomaattimehusta valmistettujen juomien makua ja aromia sekä erilaisiin hedelmä- ja vihannessalaatteihin. Arabialaisissa , espanjalaisissa ja italialaisissa keittiöissä minttua tarjoillaan mausteena tai lisätään erilaisiin mausteseoksiin. Mintunlehdet parantavat paistien, lampaan, lampaan ja kanan makua. Sitä lisätään haudutettuun kaaliin, porkkanoihin, herneisiin tai purjoihin. Pieniä määriä tuoreita versoja voidaan lisätä kasviskeittoihin , lihamarinadeihin ja juustoruokiin .

Lääketieteelliset sovellukset

Lääkeraaka-aineina käytetään piparmintunlehteä ( lat.  Folium Menthae piperitae ) ja puittua piparmintunlehteä ( Folium Menthae piperitae contusae ). Sadonkorjuu tehdään kuivalla säällä, jolloin noin puolet kasveista kukkii [3] .

Lääketieteessä mintunlehdet ovat osa mahalaukun, karminatiivista, rauhoittavaa ja kolereettista teetä, minttutipat pahoinvointiin ruokahalun lisääjänä ja kouristuksia estävä mahalaukun lääke. Tinktuuraa ja "minttuvettä" saadaan lääkkeiden raaka-aineista [3] .

Pääasiallinen vaikuttava aine minttuvalmisteissa on mentoli, joka sisältyy kasvin eteeriseen öljyyn. Eteerisen öljyn lisäksi minttu sisältää terpenoideja (limoneeni, cineoli, dipenteeni), karoteenia, rutiinia, askorbiini-, ursoli-, oleanolihappoja, flavonoideja, tanniineja ja hivenaineita. Sitä käytetään ylempien hengitysteiden tulehdussairauksiin, rauhoittaa päänsärkyä, parantaa ruokahalua.

Mintunlehdet ovat suosittuja kansanlääketieteessä . Niitä käytetään ulkoisesti neuralgiaan , antiseptisenä aineena tulehdusprosessien, palovammojen , ylempien hengitysteiden sairauksien, käheyden, käheyden, keuhkoputkentulehduksen ja keuhkoputkentulehdusten , hammassärkyn hoitoon ; sisällä - ruoansulatuskanavan ja maksan koliikkien kanssa, supistavana , yskänlääkkeenä , pahoinvointiin , närästykseen , rauhoittavana lääkkeenä hermostuneeseen kiihtymiseen vaihdevuosien aikana .

Minttuöljystä eristettyä mentolia käytetään ilmavaivoihin , angina pectorikseen , se on osa flunssan tippoja ja voiteita , migreenikyniä , ja sitä käytetään myös useiden lääkkeiden valmistuksessa  - validoli , valokordiini , ingafeeni , olimetiini , Zelenin-tipat ja muut, joita käytetään sairauksissa, joihin liittyy sepelvaltimoiden kouristuksia, sileitä lihaksia.

Vasemmalta oikealle.
Lehdet. kukinnot.

Muistiinpanot

  1. ↑ Katso kaksisirkkaisten luokan ilmoittamisen ehto tässä artikkelissa kuvatun kasviryhmän korkeammaksi taksoniksi artikkelin "Kaksisirkkaiset" osiosta "APG-järjestelmät" .
  2. ↑ Lääkekasvien suuri tietosanakirja, 2015, s. 374, ISBN 978-5-299-00528-8
  3. ↑ 1 2 3 Blinova K. F. et al. Kasvitieteellis-farmakognostinen sanakirja: Ref. korvaus / toim. K. F. Blinova, G. P. Yakovlev. - M . : Korkeampi. koulu, 1990. - S. 214. - ISBN 5-06-000085-0 .
  4. ↑ 1 2 Maatalouskasvien lääkeominaisuudet / Toim. Borisova M. I .. - Mn. : Urajay, 1974. - S. 93. - 336 s.

Kirjallisuus

Linkit