Oranssi

Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 23. maaliskuuta 2022 tarkistetusta versiosta . tarkastukset vaativat 19 muokkausta .
Oranssi

Hedelmällinen puu.
Espanja
tieteellinen luokittelu
Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:KasvejaAlavaltakunta:vihreitä kasvejaOsasto:KukintaLuokka:Kaksikko [1]Tilaus:SapindoflooraPerhe:rueAlaperhe:oranssiHeimo:oranssiSubtribe:SitrusSuku:SitrusNäytä:Oranssi
Kansainvälinen tieteellinen nimi
Citrus × sinensis ( L. ) Osbeck
alueella

Oranssi ( lat.  Cītrus × sinēnsis ) - hedelmäpuu; Rutaceae -heimon Citrus - suvun laji sekä tämän puun hedelmät .

Appelsiini on yleisin sitruskasvi kaikilla maailman trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla [2] .

Alkuperää oletetaan olevan mandariinin ( Citrus reticulata ) ja pomelon ( Citrus maxima ) hybridi [3] .

Kasvia viljeltiin Kiinassa jo 2,5 tuhatta vuotta eKr. e. Varhaisin maininta appelsiinista on kiinalaisessa lähteessä vuodelta 314 eaa. e [4] . Sen toivat Eurooppaan portugalilaiset merimiehet. Tämän jälkeen appelsiinipuiden kasvattamisen muoti levisi nopeasti; tätä varten he alkoivat rakentaa erityisiä lasirakenteita, joita kutsutaan kasvihuoneiksi ( ranskalaisesta  oranssista  - "oranssi"). Appelsiinipuita kasvaa kaikkialla Välimeren rannikolla (sekä Keski-Amerikassa ) [5] .

Etymologia

Sana "oranssi" on lainattu hollannin kielestä; netherl.  appelsien (nykyään yleisemmin käytetty muoto sinaasappel ), sekä saksaksi.  Apfelsine , siellä on kuultopaperi , jossa on fr.  pomme de Chine (kirjaimellisesti - "omena Kiinasta"; nyt tämä nimi on korvattu sanalla oranssi ) [6] .

Kasvitieteellinen kuvaus

Melko korkea puu, kuuluu Rutaceae -heimon ( Rutaceae ) oranssi ( Aurantioideae ) -alaheimoon Citrus ( Citreae ) [7] . Kokonaiset monivuotiset appelsiinin lehdet on yhdistetty siivekkeisiinsä leveän nivelen kautta. Valkoiset kukat ovat kuuden rypäleissä, ja ne koostuvat viisisegmenttisestä paksuliuskaisesta periantista, useista heteistä ja yhdestä vapaasta tai "ylemmistä" munasarjasta (tunnetaan nimellä "fleurs d'orange").

Kukkakaava : [8] .

Hedelmä  on monisoluinen, monisiemeninen, paksu kaksikerroksinen kuori. Massa koostuu monista mehupusseista  - karan muotoisista, mehutäytteisistä karvoista (alkuperänsä mukaan mehupussit ovat karppien sisemmän orvaskeden kasvua ) . Tällaisen laitteen hedelmiä, jotka ovat peräisin ylemmästä munasarjasta ja jotka ovat ominaisia ​​myös muille Citrus -suvun edustajille ( sitruuna , appelsiini jne.), kutsutaan " hesperiumiksi "; se on hyvin erikoinen marjamainen hedelmä. Appelsiinissa massa jakautuu helposti lohkoihin, jotka ovat hedelmän pesiä; jokainen sisältää yhden tai kaksi siementä, toinen toistensa yläpuolella [9] .

Oranssin hesperidiumin ulkokerros, jota kutsutaan kypsien flavedo -hedelmien kelta-oranssin värin vuoksi ( latinasta  flavus  - keltainen), sisältää suuren määrän suuria läpikuultavia pallomaisia ​​rauhasia, jotka sisältävät eteeristä öljyä . Kypsien hedelmien valkoisen sienimäisen rakenteen vuoksi sisäkerrosta kutsutaan albedoksi ( lat.  albus  - valkoinen); appelsiinissa on löysä albedo, joten hedelmäliha irtoaa helposti kuoresta. Ns. napaappelsiinin lajikkeilla on mielenkiintoinen hesperidium-poikkeama: niiden gynoecium muodostaa kaksi riviä karppeja, minkä seurauksena kehittyy kaksi hedelmää, joista toinen on alkeellinen ja sijaitsee toisen, suuremman hedelmän yläosassa; tämä pieni hedelmä voidaan nähdä suuren hedelmän kuoressa olevan pienen reiän ("navan") läpi [10] .

Maun suhteen arvostetuimpia ovat ohutkuoriset, mehukkaat, suuret ja täyteläiset maltalaiset, genovalaiset, malagalaiset ja sisilialaiset tai messinialaiset appelsiinit.

Yksittäisillä puilla on suuri kruunu - kuten tammi  - ja ne elävät jopa 100-150 vuotta; satovuonna ne pystyvät tuottamaan jopa 38 000 hedelmää [5] .

Vasemmalta oikealle: ampua lehtiä; kukka; kypsymättömät hedelmät; siemenet

Merkitys ja sovellus

Koska appelsiineissa on vitamiinikompleksia ja muita biologisesti aktiivisia aineita , näitä sitrushedelmiä suositellaan hypovitaminoosin , maksan, sydämen ja verisuonten sairauksien sekä aineenvaihdunnan ehkäisyyn ja hoitoon. Pektiinit , joita löytyy appelsiineista, edistävät ruoansulatusprosessia, tehostavat paksusuolen motorista toimintaa ja vähentävät sen mädäntymisprosesseja. Appelsiinimehu  on antiscorbutic .

Appelsiinin kuoresta saadaan kuori , jota käytetään infuusioiden ja hillojen valmistukseen . Bolognassa ja Firenzessä appelsiinin kuoresta valmistetaan erilaisia ​​liköörejä . Appelsiiniöljyä saadaan appelsiinin kuoresta .

Appelsiinimehua käytetään laajasti juomana ravintoloissa ja kahviloissa.

Appelsiinit vaativat erittäin hyvän pakkaamisen kuljetuksen aikana ja pilaantuvat helposti, joten ne poistetaan kypsymättöminä ja pakataan 200-500 kappaleen laatikoihin, joista jokainen on kääritty liimaamattomaan paperiin.

Taloudellinen merkitys

Appelsiinien viljely on tärkeä osa Yhdysvaltain taloutta ( Florida ja Kalifornia ) ja sellaisia ​​maita kuin Brasilia, Meksiko, Pakistan, Kiina, Intia, Italia, Iran, Egypti ja Turkki. Se on hieman vähemmän tärkeä Espanjalle, Etelä-Afrikalle ja Kreikalle.

Vuoteen 1974 verrattuna appelsiinin tuotanto kaksinkertaistui vuonna 2004, kasvua 99,8 %.

Maailman tuotanto

appelsiineja vuosittain

1965 18 724
1970 24 868
1975 32 204
1980 40 014
1985 40 875
1990 49 705
1995 58 496
2000 63 793
2005 62 832
2006 65 910
2007 65 502
2008 69 497
2009 67 594
2010 69 508
2018 75 413
Johtavat appelsiinin tuottajat (tonnia)
[11]
Maa 2009 2014 2018 2020
Brasilia 16320 16 713 534 16.707.897
Intia 5201 8 367 000 9.854.000
Kiina 6900 9 103 908 7 500 000
USA 6097 4 833 480 4.766.350
Meksiko 4300 4 737 990 4.648.620
Espanja 2617 3 639 853 3.343.960
Egypti 2630 3 246 483 3.157.960
Indonesia 2102 2 510 442 2.722.952
Iran 2713 1 889 252 2.225.615
Italia 2359 1 522 213 1.772.770
Pakistan 1492 1 589 856 1.624.994
Etelä-Afrikka 1600 1 775 760 1.555.132
Turkki 1689 1 900 000 1.333.975
Algeria 626 1.174.845
Vietnam 675 1.149.898
Argentiina 900 1.040.114
Kreikka 800 886.640
Marokko 750 806.342
Ghana 528 697,637
Peru 554.818
Syyria 689 502.966

Hedelmän koostumus

Raakoja hedelmiä
(ravintoarvo per 100g)

Vesi  : 86,75 g Epäorgaaniset aineet : 0,44 g Ravintokuitu : 2,4 g Energia-arvo : 47 kcal
Monosakkaridit : 11,75 g Sisältää - Hiilihydraatit : 9,35 g Proteiinit : 0,94 g Rasvat : 0,12 g
hivenaineet
kalium : 181 mg Fosfori : 14 mg Kalsium : 40 mg Magnesium : 10 mg
Natrium : 0 mg Rauta : 100 mcg Kupari : 45 mcg Sinkki : 70 mcg
vitamiinit
C- vitamiini : 53,2 mg B1-vitamiini : 87 mcg B2-vitamiini : 40 mcg B3-vitamiini : 282 mcg
B5-vitamiini : 250 mcg B6-vitamiini : 60 mcg B9-vitamiini : 0 mcg B1₂-vitamiini : 0 mcg
A-vitamiini : 225 IU Retinoli : 0 mcg E- vitamiini : 0,18 mcg K-vitamiini : 0 mcg
Rasvahappo
Tyydyttynyt : 15 mg Monotyydyttymätön : 23 mg Monityydyttymätön : 25 mg Kolesteroli : 0 mg

Jotkut lajikkeet

Muut tiedot

Katso myös

Muistiinpanot

  1. ↑ Katso kaksisirkkaisten luokan ilmoittamisen ehto tässä artikkelissa kuvatun kasviryhmän korkeammaksi taksoniksi artikkelin "Kaksisirkkaiset" osiosta "APG-järjestelmät" .
  2. ↑ Lääkkeiden, eteeristen öljyjen ja myrkyllisten kasvien tietosanakirja / Comp. G. S. Ogolevets. - M .: Selkhozgiz, 1951. - S. 22. - 584 s.
  3. ↑ Nicolosi, E. et ai. Sitrushedelmien fysiologia ja tärkeiden lajien geneettinen alkuperä molekyylimarkkerien tutkittuna  // Teoreettinen ja soveltava genetiikka. - 2000. - Nro 100 (8) . - s. 1155-1166. - doi : 10.1007/s001220051419 . Arkistoitu alkuperäisestä 13. joulukuuta 2013. .
  4. ↑ Xu, Q; Chen, LL; Ruan, X; Chen, D; Zhu, A; Chen, C; Bertrand, D; Jiao, WB; Hao, BH; Lyon, kansanedustaja; Chen, J; Gao, S; Xing, F; Lan, H; Chang, JW; Ge, X; Lei, Y; Hu, Q; Miao, Y; Wang, L; Xiao, S; Biswas, M.K.; Zeng, W; Guo, F; Cao, H; Yang, X; Xu, XW; Cheng, YJ; Xu, J; Liu, JH; Luo, EYVL; Tang, Z; Guo, W.W.; Kuang, H; Zhang, HY; Roose, M.L.; Nagarajan, N; Deng, XX; Ruan, Y (tammikuu 2013). "Makean appelsiinin (Citrus sinensis) genomiluonnos". Luonnon genetiikka . 45 (1): 59-66. DOI : 10.1038/ng.2472 . PMID23179022  . _
  5. ↑ 1 2 Ivchenko, S. I. Cinchonan arvoituksia. - M . : Nuori vartija , 1965. - S. 127-128. — 208 s.
  6. ↑ Tsyganenko, G.P. Venäjän kielen etymologinen sanakirja. - 2. painos - Kiova: Radianska-koulu , 1989. - S. 18. - 511 s. — ISBN 5-330-00735-6 .
  7. ↑ Grant, M., Blackmore, S., Morton, C. Aurantioideae (Rutaceae) -alaheimon siitepölymorfologia // Grana. - 2000. - Nro 39 (1) . - s. 8-20. - doi : 10.1080/00173130150503768 .
  8. ↑ Barabanov, E. I. Kasvitiede: oppikirja opiskelijoille. korkeampi oppikirja laitokset. - M . : Kustantaja. Keskus "Akatemia", 2006. - S. 300. - 448 s. — ISBN 5-7695-2656-4 .
  9. ↑ Plant life, osa 5, osa 2, 1981 , s. 238-239.
  10. ↑ Plant life, osa 5, osa 2, 1981 , s. 239.
  11. ↑ FAO
  12. ↑ Spiegel-Roy P. Shamouti-appelsiinin kimeerisestä luonteesta  // Euphytica. - 1979. - T. 28 , nro 2 . - S. 361-365 .
  13. ↑ Kunakh V. A.  Kasvien somaattisten solujen genominen vaihtelu  // Biopolymeerit ja solut. - 1995. - T. 11 , nro 6 .
  14. ↑ IA 38 Hörten - Crónicas y testimonios Arkistoitu 23. marraskuuta 2012 Wayback Machinessa  (espanja)
  15. ↑ 1 2 3 4 5 Odessan pelastaneen appelsiinin muistomerkin rakentaminen aloitettiin (pääsemätön linkki) . Uutisia Odessasta . IA Reporter (08.12.2004). Haettu 21. marraskuuta 2021. Arkistoitu alkuperäisestä 28. maaliskuuta 2014. 
  16. ↑ Solovjov V.M. Pavel I (1754-1801) // Venäjän historia ja kulttuuri: Viite- ja tiedotusopas: klo 6 - Osa 4. - M. , Berlin : Direct-Media , 2016. - S.  3-4 . - ISBN 978-5-4475-8404-7 .
  17. ↑ Skalkovsky A. Odessan kaupungin historian ensimmäiset kolmekymmentä vuotta 1793-1823: Odessan asukkaan kokoonpano  : [ rus. doref. ] . - Odessa  : Gor. tyyppi., 1837.  - S. 57, 59, 79.
  18. ↑ Nadler V.K. Odessa olemassaolonsa ensimmäisellä aikakaudella  : [ rus. doref. ] . - Odessa  : Tyyppi. V.V. Kirchner, 1893.  - S. 34-37.
  19. ↑ Smolyaninov K. . Odessan historia  // Muistiinpanot Odessan historian ja muinaisten esineiden seurasta: [ rus. doref. ] . - Odessa  : Gor. tyyppi., 1853. - T. 3. - S. 338-432.  - S. 362.
  20. ↑ Skalkovsky, 1837 , s. 84-87.
  21. ↑ Nadler, 1893 , s. 37-39.
  22. ↑ Smolyaninov, 1853 , s. 373-374.
  23. ↑ Skalkovsky, 1837 , s. 88-90.
  24. ↑ Nadler, 1893 , s. 39-40.
  25. ↑ Smolyaninov, 1853 , s. 375.

Kirjallisuus

Linkit