| Lortsu | |
|---|---|
| Lörtsu lihan kanssa | |
| Sisältyy kansallisiin ruokiin | |
| Suomalainen | |
| Alkuperämaa | |
| Komponentit | |
| Main | Taikina, täyte, friteerasva |
| Aiheeseen liittyviä ruokia | |
| Samanlainen | Cheburek |
Lörtsy ( suomeksi Lörtsy ) on perinteinen suomalainen ruokalaji, joka on litteän friteeratun umpipiirakan muodossa , joka on täytetty lihalla, kalalla, marjoilla, vihanneksilla tai hillolla . Lörtsun valmistusperinne on peräisin Savon läänistä Savonlinnasta . [yksi]
Lortsun juuret ovat Savonlinnassa , Savon läänissä . Ensimmäiset leurtsyut alettiin myydä siellä 1950-luvulla. Lörtsu on nyt saatavilla lähes kaikkialla Suomessa ja sitä valmistetaan sekä perinteisellä lihalla ( riisi + jauheliha) että makealla (omena-, puolukka-, lakka-, vadelma- tai hillo) täytteellä sekä kalalla tai kasviksilla.
Suomalainen lortsu muistuttaa puolipyöreää piirakkaa, cheburekia tai suljettua levynmuotoista pizzaa ja tarjoillaan kuumana alkupalana.
Uppopaistamisen jälkeen lörtsu puolitetaan ja laitetaan ympyrään, jossa on keitetty makkara ja ympyröiksi leikattu kovaksi keitetty muna. Sinappia, ketsuppia ja marinoitua kurkkusalaattia sinappikastikkeessa lisätään maun mukaan .