| Konji | |
|---|---|
| Kiinalainen 粥 Tai 糜 japanilainen 粥 korea vietnam _ chao thai. โจ๊ก malaiji. bubur indon. bubur laos. ເຂົ້າປຽກ burma. ဆန်ပြုတ် | |
| Kiinalainen konji | |
| Sisältyy kansallisiin ruokiin | |
| kiina , vietnami , korea , japani , filippiiniläinen , thaimaalainen , Hongkong | |
| Alkuperämaa | |
| Komponentit | |
| Main | riisiä , vettä |
| mahdollista | vihannekset, liha, kala, munat, pavut, vihannekset |
| Aiheeseen liittyviä ruokia | |
| Samanlainen | Riisipuuroa |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Konji (/ ˈkɒndʒi /) on yleistermi erilaisille aasialaisille riisiruokille . Konjin koostumus muistuttaa paksua keittoa tai ohutta puuroa.
Englanninkielisissä lähteissä tätä ruokaa kutsutaan usein nimellä "congee" (congee). Sana "konji" (eng. congee) tulee todennäköisesti tamilin sanasta "kanji" ( siellä. கஞ்சி ) [1] .
Kiinassa tätä ruokaa kutsutaan nimellä "zhou" ( kiinalainen 粥; zhōu), ja se on suosittu aamiaisruoka] [2], ja sitä pidetään myös perinteisenä sairaiden ja toipilaiden ruokavalioruokana. Muissa Aasian maissa on identtisiä ruokia, katso lisätietoja artikkelista riisipuuro .
Konji koostuu pääasiassa useiden tuntien ajan suuressa vesimäärässä keitetystä riisistä , johon on lisätty muita aineksia maun mukaan ja usein vain koristeeksi tarjoilun yhteydessä. Riisin ja veden suhde resepteissä voi vaihdella, mutta pääsääntöisesti vettä käytetään tilavuudeltaan 5-12 kertaa enemmän kuin riisiä [2] .
Japanilainen versio jinjitsusta , johon on lisätty "seitsemän onnen keisarillista yrttiä" (七草粥, "nanakusa-gayu").
Vietnamilainen variantti
| Japanilainen keittiö | |
|---|---|
| Pääruoat |
|
| Koriste ( okazu ) | |
| Juomat | |
| Välipaloja / jälkiruokia | |
| Ainekset / mausteet |
|
| keittiövälineet |
|
| Muut |
|
| |