Angelica officinalis | ||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||||||
tieteellinen luokittelu | ||||||||||||||||
Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:KasvejaAlavaltakunta:vihreitä kasvejaOsasto:KukintaLuokka:Kaksikko [1]Tilaus:UmbelliferaePerhe:UmbelliferaeAlaperhe:SelleriHeimo:SelineaeSuku:AngelicaNäytä:Angelica officinalis | ||||||||||||||||
Kansainvälinen tieteellinen nimi | ||||||||||||||||
Archangelica officinalis ( Moench ) Hoffm. [2] , 1814 | ||||||||||||||||
Synonyymit | ||||||||||||||||
|
Angelica [3] tai Angelica officinalis tai Angelica officinalis ( lat. Angélica archangélica, tai Archangelica officinális ) on ruohokasvi Angelica (Angelica) tai Angelica ( Arkangelica ) suvusta Umbrella -heimosta ( Apiaceae ). Euraasian pohjoisosaa pidetään kasvin kotimaana , se kasvaa lähes kaikkialla Euroopassa ja Länsi-Siperiassa . Sitä käytetään laajalti mauste-aromaattisena ja lääkekasvina , kasvia kasvatetaan myös koristekasvina .
Carl Linnaeus kuvasi teoksessaan Species plantarum (1753) kasvin Angelica - Angelica archangelica -suvun lajiksi .
Myöhemmin tämä ja jotkut muut lajit erotettiin suvuksi Archangelica Wolf (1776) . Nimen Archangelica officinalis ( Moench ) Hoffm basionyymi . (1814) tuli nimeksi Angelica officinalis Moench (1794) (myöhemmin tunnistettiin, että nimet Angelica officinalis Moench ja Angelica archangelica L. viittaavat samaan lajiin). Tällainen systemaattinen kanta kirjattiin myös "Neuvostoliiton kasvillisuuteen" (osa 1-30, 1934-1964) sekä "Euroopan kasvillisuuteen" ( Flora europaea ; osat 1-4, 1964-1980). - kansainvälinen julkaisu, johon osallistuivat Neuvostoliiton kasvitieteilijät). Joissakin 2000-luvun venäjänkielisissä julkaisuissa laji viittaa myös Archangelica -sukuun [4] .
Kuitenkin suurimmassa osassa 2000-luvun julkaisuja sekä kansainvälisissä tietokannoissa tätä lajia pidetään Linnaeuksen mukaan osana Angelica -sukuun ja sen oikea nimi on Angelica archangelica L. [5] [6] [7 ] [8] [9 ]
Angelica - yleinen tieteellinen nimi - tulee latinan sanasta angelus (" enkeli ", "Jumalan sanansaattaja"): legendan mukaan enkeli osoitti kasvin lääkinnälliset ominaisuudet [10] .
Tieteellisen nimen Angelica archangelica erityinen epiteetti tulee sanasta archangelus (" arkkienkeli " - vanhempi enkeli). Joidenkin lähteiden mukaan tämä johtuu legendasta, jonka mukaan arkkienkeli Mikael neuvoi munkkeja pureskelemaan tämän kasvin juuria suojautuakseen rutolta (vaikka enkeli ei itse asiassa voi suojautua rutolta, oli järkevää viljaa tässä neuvossa, koska enkelikan vaikuttavilla aineilla on antiseptisiä ominaisuuksia ). ja fungisidisiä ominaisuuksia) [9] . Muiden lähteiden mukaan nimi selittyy sillä, että kasvilla on selkeimmät lääkinnälliset ominaisuudet Angelica -suvun edustajien joukossa [10] , aivan kuten arkkienkeli on vanhin enkeleistä.
Tämän kasvin venäläinen perinteinen nimi on angelica (angelica). Joten muita sateenvarjokasveja kutsuttiin kuitenkin myös - ja metsäenkeliksi sekä kupyr- ja lehmän palsternakka -suvun kasveja .
Sanan "angelica" alkuperästä on useita versioita:
Nykyaikaisessa tieteellisessä ja populaaritieteellisessä kirjallisuudessa sekä sanaa angelica [7] että tieteellisistä nimistä mallinnettuja ilmaisuja käytetään lajin venäjänkielisenä nimenä : angelica officinalis (tieteelliselle nimelle Archangelica officinalis ) tai angelica officinalis (tieteelliselle nimelle Angelica ) arkkienkeli ).
Kasvella on myös monia vanhentuneita ja paikallisia venäläisiä nimiä: apteekin enkeli [12] , sudenpiippu [13] , haiseva enkeli [14] , piippu (samaa sanaa käytettiin muista kasveista, joilla on ontto varsi) [14] , enkeli [13 ] , enkeli [13] , enkeli [13] , dudel [ 13] , enkeli [ 13] , kuhotina [14] , niittypiippu [ 13 ] , podranitsa [13 ] , nurmenkurkku [14] , tykki [14] , puutarhaangelica [12] .
Kaksivuotinen kasvi , jolla on miellyttävä tuoksu. Ensimmäisenä elinvuonna muodostuu tyviruusuke , jossa on pieni lehtikimppu , ja toisena vuonna kasvavat suuret lehdet ja ilmestyy korkea runko .
Juurikko on ruskea, lyhyt, paksu, halkaisijaltaan jopa 8 cm, retiisin muotoinen , lukuisia pystysuoraa satunnaisia juuria , sisältää valkeahkoa tai kellertävää maitomaista mehua . Juurijärjestelmän paino on 200-300 g.
Varsi yksittäinen, pystysuora, 120-250 cm korkea, paksu, kalju, sylinterimäinen, sisältä ontto, yläosasta haarautunut.
Lehdet ovat vuorottelevia, kolminkertaiset, ja niissä on suuria soikeita kaksi- tai kolmilehtisiä osia; tyvi - suuri, pitkä petiolate, kolmion muotoinen; varret ovat pienempiä, varrella varrella .
Kukinto -suuri, lähes pallomainen monimutkainen sateenvarjo , halkaisija 8-15 cm, 20-40 sädettä; varret yläosassa tiheästi karvaisia. Kukat ovat pieniä, huomaamattomia, kellertävän vihertäviä, verhiön hampaat huomaamattomat, terälehdet viisi, valkeahko tai kellertävänvihreä, elliptinen, tyvestä lyhyt kiilamainen, kärjestä hieman lovettu. Heteitä viisi, vuorotellen terälehtien kanssa. Emi , jossa on pienempi kaksisilmäinen munasarja .
Hedelmä on leveästi soikea munamainen tai pitkänomainen soikea vihertävä tai oljenkeltainen kaksisiemeninen taimi , puristettu selästä ja jakautuu kahdeksi puolihedelmäksi. Puolihedelmillä, joiden pituus on 5-6 mm, leveys 3,5-4,5 mm, on kolme pterygoid-laajentunutta kylkiluuta reunoilla. Yksi kasvi tuottaa jopa 500 g siemeniä.
Kukkii toisena elinvuotena kesä-elokuussa. Hedelmät kypsyvät heinä-syyskuussa [15] [16] .
Angelica officinalis kasvaa villinä Pohjois- , Keski- ja Itä-Euroopassa sekä Georgiassa [5] . Venäjällä sitä tavataan Venäjän eurooppalaisessa osassa , Uralissa , Länsi-Siperiassa , Pohjois-Kaukasiassa [17] . Venäjällä sitä viljellään hyvin harvoin, pääasiassa keskikaistalla .
1300 -luvulla angelica tuotiin Skandinavian maista Keski-Eurooppaan , josta se levisi muille alueille [16] .
Se kasvaa kosteissa paikoissa, metsän rotkoissa, pensaiden keskellä, soissa, soissa kuusi-, mänty-koivumetsissä ja jokien ja purojen rannoilla. Sitä esiintyy metsä- ja metsä-aroalueilla [18] . Suosii elinympäristöjä , joissa on korkea kosteus ja rikas maaperä, jossa on lievästi hapan tai neutraali reaktio. Paikoin se muodostaa suuria paksuja.
Viljelyä varten kasvi on vaatimaton. Kasvaa hyvin kohtalaisen hedelmällisissä, kosteissa maaperässä, kestää pakkasta. Angelica reagoi hyvin mineraalilannoitteisiin.
Lisääntyvät siemenillä , juurakoiden jakautumisella ja oksailla. Siemenet istutetaan elokuussa huolellisesti kaivettuihin ja irrotettuun maahan. Kun levitetään oksilla, jakamalla pensas tai juuriosat, ne istutetaan aikaisin keväällä tai myöhään syksyllä. Itämisen jälkeen maaperä löysätään, kastellaan ja kitketään [16] .
Kaikilla kasvin osilla on miellyttävä voimakas tuoksu, ne sisältävät eteeristä (enkeli)öljyä (kuivissa juurissa - 0,35-1%, siemenissä - 0,3-1,5, tuoreissa ilmaosissa - jopa 0,1%). Hedelmissä jopa 20 % rasvaista öljyä. Kumariinit löytyivät juurista : osthole , ostenoli , umbelliferoni , umbellipreniini ; furokumariinit : angelisiini , ksantotoksiini , psoraleeni , bergapteeni , oksipeukedaniini ; hartsit (6%), vaha , karvas ja tanniinit , orgaaniset hapot ( omena- , etikka- , enkeli- , valeriaana- ja muut hapot), fytosterolit ; lehdissä - askorbiinihappoa sekä kalsiumia , fosforia .
Juuresta peräisin oleva eteerinen öljy on mausteisen polttavan makuista nestettä, jossa on myskin tuoksu. Siemenistä saadulla eteerisellä öljyllä on herkkä, herkkä ja erittäin pysyvä tuoksu. Eteerisen öljyn pääkomponentti on monoterpeenit: erilaiset fellandreenin muodot , α - pineeni , δ-3-kareeni. Ftaalihappojohdannaiset: legustilidi, sedanolidi antavat öljylle sen ominaisen hajun. Lisäksi se sisältää polyasetyleeniyhdisteitä: falkarinolia, falkarindiolia, happoja ja niiden estereitä : etikka- , metyylietikka- ja valeriaanahappoja sekä ostolikumariinia ja furokumariiniangelisiinia .
Nuorena angelica officinalis syövät hyvin suuret ja pienet karjat, mutta se on epävakaa laiduntamiseen. Antaa hyvää säilörehua . Vihermassan sato on 500-700 q/ha [16] .
Kesällä sitä syövät porot ( Rangifer tarandus ) [19] .
Hyvä hunajakasvi , antaa paljon mettä ja siitepölyä [20] . Hunaja tuoksuva, punainen. Hunajan tuottavuus jatkuvassa kasvussa on jopa 300 kg/ha, nektarin tuotto on 60-300 kg/ha [21] . Muiden tietojen mukaan Etelä-Siperian hunajan tuottavuus ehdollisesti puhtailla metsikköillä on 60 kg/ha [22] .
Hajuvesiteollisuudessa eteeristä öljyä käytetään Kölnin, tahnojen, voiteiden maustamiseen. Mausteisen, lääkkeellisen ja eteerisen öljyn lähteenä kasvia viljellään Belgiassa , Hollannissa ja useissa muissa Euroopan maissa; enkeliöljyä ei uuteta Venäjällä [23] .
Kuivatuista varresta valmistetaan kansanpuhallinsoittimia, kuten kalyukaa [24] .
Mausteena käytettävät juuret kaivetaan esiin hedelmien kypsyessä. Kukinnot sidotaan rypäleiksi ja kuivataan siementen puimiseksi. Juuret vapautetaan maasta, pestään hyvin, leikataan paloiksi (mieluiten pitkittäin) ja kuivataan ulkoilmassa tai kuivausrummussa enintään 35-40 °C:n lämpötilassa. Kuivattu raaka-aine koostuu punertavan harmaista lieriömäisistä, rengasmaisista juurakoista, joista lähtevät ryppyiset, hieman kuoppaiset ja tasaisesti murtuneet juuret. Kasvin siemeniä ja juuria varastoidaan eri säiliöissä, hermeettisesti pakattuna, erityisesti juuret, jotka imevät helposti kosteutta ja menettävät aromaattisia ominaisuuksiaan.
Angelicaa käsiteltäessä tulee olla varovainen: koska sen mehu sisältää furanokumariinit (furokumariinit) - aineita, jotka lisäävät ihon valoherkkyyttä - jos raaka-aineet joutuvat kosketuksiin herkän ihon kanssa, voi esiintyä fotodermatoosia : iho punoittaa, rakkuloita tulee näkyviin siihen.
Angelica on erikoinen kasvi , jolla on voimakas tuoksu , makeahko, mausteinen, polttava-karvas maku . Mausteena voidaan käyttää kaikkia kasvin osia . Vihreitä versoja ja lehtilehtiä käytetään ruoanlaitossa ja makeisteollisuudessa, juurakoita ja juuria käytetään mausteena liköörien , juomien, viinin ja tupakkateollisuudessa. Kuivattuja ja jauhettuja juuria käytetään makeisten mausteena , lisätään jauhoihin leipomo- ja makeistuotteita leivottaessa sekä lihakastikkeissa ja paistettuna lihassa. Siemenet maustavat vodkaa, kastikkeita, kalasäilykkeitä. Sitä käytetään myös lääketieteessä parannusaineena (lääkkeiden maun parantamiseksi) . Tuoreista juurista ja versoista valmistetaan sokeroituja hedelmiä , hilloa , marmeladia , vaahtokarkkeja , teekorvikkeita .
Kasvin ensimmäisenä vuonna kasvatettuja lehtiä käytetään salaateina ja lisukkeina , parantaen niiden makua ja rikastaen niitä hyödyllisillä aineilla. Antenniosaa käytetään laajasti ruoanlaitossa esimerkiksi Islannissa , Norjassa , Ruotsissa , Suomessa , Englannissa , Ranskassa ja Yhdysvalloissa [25] . Mitä tahansa kasvin osaa käytetään suolaisten kastikkeiden valmistukseen .
Pohjoisen kansat käyttävät poronmaidossa keitettyjä versoja ravinnoksi [26] .
Juurakoiden keittämistä käytetään ilmavaivat , maha-suolikanavan sairauksien , hypohapotisen gastriitin , sapen dyskinesian , vilustumisen , keuhkoputkentulehduksen , kurkunpääntulehduksen , keuhkokuumeen hoitoon , diureettina , bakteereja tappavana ja yskänlääkkeenä . Tinktuura lisää ruokahalua ja parantaa ruoansulatusta , tehostaa suolen motorista ja eritystoimintoa . Uutetta käytetään kouristuksia estävänä ja rauhoittavana aineena sileitä lihaksia sisältävien elinten kouristuksiin [21] [26] .
Juuret ovat myös osa diureetti- ja hikoilulääkkeiden kokoelmia .
Farmakologiset ominaisuudetGaleenisilla lääkkeillä on tonisoiva , tulehdusta estävä , kouristuksia estävä , diureetti , diureetti ja hikoilua vähentävä vaikutus . Ne parantavat sydämen toimintaa, lievittävät kouristuksia ja käymisprosesseja, parantavat sapen eritystä ja rauhoittavat hermostoa [21] .
Eteerisellä öljyllä on suurin aktiivinen vaikutus, joka, kun se joutuu maha-suolikanavaan , vaikuttaa lievästi ärsyttävästi , mikä lisää mahanesteen eritystä . Imeytymisen jälkeen öljy erittyy osittain keuhkoputkien rauhasten kautta , mikä lisää niiden eritystä ja vaikuttaa hengitysteihin bakteereja tappavan ja kouristusta estävän .
Enkelikan sisältämillä orgaanisilla hapoilla on diureettinen ja hikoileva vaikutus.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että angelica officinalis furokumariinilla on kasvainten vastaista vaikutusta.
Käyttö kansanlääketieteessäKansanlääketieteessä kasvia käytettiin sisäisesti supistavana , tonisoivana ja vahvistavana aineena , hermoston uupumukseen , epilepsiaan , hysteriaan , unettomuuteen , ruoansulatushäiriöihin, gastriittiin , dyspepsiaan , ilmavaivoihin , hengitysteiden tulehduksiin, yskänlääkenä, antihelminttilääkkeenä .
Ulkoisesti - kihti , hysteria , reuma , hammassärky ja korvasärky; kukkivia varsia käytettiin lavantautien , koleran , tulirokon ja tuhkarokkon hoitoon .
Vodkan tai alkoholin kanssa infusoituneen angelikan uskotaan lievittävän lihaskipuja, infuusiota käytetään myös reumaan, kihtiin [15] [16] [26] .
Keskiajalla sitä käytettiin poistamaan myrkkyä ihmiskehosta käärmeen puremana . Angelica officinalis -juuri oli osa teriakia , lääkettä, jota pidettiin vuosisatojen ajan universaalina lääkkeenä [27] .
Laji Angelica officinalis kuuluu Apiales- lahkon sateenvarjo ( Apiaceae ) heimoon Angelica ( Archangelica ) .
Usein, varsinkin ulkomaisessa kirjallisuudessa, laji Angelica officinalis on merkitty synonyymiksi lajille Angelica officinalis ja se sisältyy useiden muiden lajien kanssa Angelica-sukuun ( Angelica ) [ 28] [29] .
8 muuta perhettä ( APG II -järjestelmän mukaan ) |
Noin 60 muuta tyyppiä | ||||||||||||
Tilaa Umbelliferae | Rod Diagil | ||||||||||||
Kukinnan laitos | Heimo Umbelliferae | Katso Angelica officinalis | |||||||||||
Toiset 44 kukkakasvien tilausta ( APG II -järjestelmän mukaan ) |
Yli 300 synnytystä | ||||||||||||
Angelica archangelica -lajin puitteissa erotetaan kolme alalajia [5] :
Sanakirjat ja tietosanakirjat |
|
---|---|
Taksonomia |