Kanadalainen keittiö ( englantilainen kanadalainen keittiö , ranskalainen keittiö canadienne ) on Kanadassa asuvien kansojen perinteistä ruokaa .
Kanadassa on mahdotonta kutsua yhtään ruokaa kansalliseksi. Kanada on monialueinen ja monietninen maa, jossa keittiö vaihtelee alueittain. Kanadan entinen pääministeri Joe Clark ilmaisi asian näin: ”Kanadassa on paljon ruokia. Se ei ole hodgepodge , vaan buffet ."
Kanadalaisen keittiön alkuperäiset juuret ovat Pohjois-Amerikan alkuperäiskansojen perinteissä sekä englannin ja ranskan keittiössä . Siksi olisi oikeampaa kutsua kanadalaista ruokaa anglo - amerikkalaiseksi - kanadalaiseksi keittiöksi. Paikallista ruokaa täydennettiin myöhemmin 1700- ja 1800-luvuilla Keski- , Etelä- ja Itä-Euroopasta sekä Kiinasta tulleilla maahanmuuttoaaltoilla .
Tärkeitä kanadalaisen keittiön osia ovat paikalliset keittiöt: Acadian , Quebec , Maritimes , Rocky Mountains , Pacific Northwest , Toronto , sekä monet etniset kulinaariset perinteet: eskimot (mukaan lukien Tlingit ), kiina ja muut.
Kanadalaisten arkiruokaan kuuluu luonnonlihasta valmistettuja ruokia, kuten naudanpihvi , paahtopaisti , langet . Melko ”menestynyt” kanadalaisen keittiön ruokalaji on brochette (fileen sisäfileetä, pekonia, herkkusieniä ja sipulia vartaan istutettuna ja vardassa paistettuna). Ensimmäiset kanadalaisen keittiön ruoat sisältävät keitot vihanneksista, kukkakaalista , kurpitsasta, tomaateista ja liemet krutonkeilla , nuudeleilla ja yrteillä. Kanadan suosituimpia ruokia ovat kurpitsakeitto ja vaahterasiirappi [1] .
| Kanada aiheissa | |
|---|---|
| Symbolit | |
| Tarina | |
| Politiikka | |
| perustuslaki | |
| Armeija | |
| Maantiede | |
| Talous |
|
| Väestö | |
| kulttuuri | |
| |